■３月４日（日）イベントのご紹介
テーマ「味」／ 西国街道の「旨い」に舌鼓！
11:00～　　
西国街道のお酒販売と利き酒大会　　
広島広域都市圏のお酒を楽しめます。
詳しいお酒の種類はこちら　　　　　　　　　　　　　　　
協力：広島県酒造組合、広島酒販青年会

[利き酒一覧]

 

14:00～
新ひろしま鍋「西国街道鍋」発表と試食会
広島ＦＭ「ＤＡＹＳ！」、酔心料理製菓専門学校　　　
とコラボし、圏域特産品を使った新しい鍋を発表！
先着で200名様に無料配布します。

作り方
１．タマネギを薄切りする。白ネギを斜め薄切りにする。
２．シイタケ、タケノコ、小松菜を食べやすい大きさに切る。
３．クロダイ、タコ、アナゴを食べやすい大きさに切る。
４．鍋にショウガ、ニンニク、オリーブ油、ゴマ油を入れ、香りが出るまで炒める。
　　さらに１を入れ、キツネ色になるまで炒める。
５．４にコンソメスープを入れ、沸騰したら２を入れる。さらにトマトホールを入れる。
６．具材がしんなりしたら、３、春雨を入れる。
A調味料を入れて味を調整し、B調味料を加えて完成。

＜ちょっとひと手間＞
クロダイ、タコ、アナゴは、塩を振ってオリーブ油で表面をサッと炒めましょう。
旨み、香ばしさを引き出すだけでなく、魚の生臭さが取れますよ。

＜鍋のシメ＞
ごはんとチーズを入れてリゾット風！麺を入れて酸辣湯麺風！

＜わが家の西国街道鍋＞
わけぎやアサリ、ほかの広島広域都市圏の食材を色々と組み合わせて、
わが家の西国街道鍋を作ってみましょう！